烘焙蛋糕店如何充分利用黃金段位來提高店鋪的日常銷售呢

咖啡西餐廳西點教你翻糖蛋糕制作上霜的方法以及基本技巧

咖啡西餐廳西點教你翻糖蛋糕制作上霜的方法以及基本技巧，當用糖霜覆蓋蛋糕時，一定要在撒有糖粉的操作臺上將糖霜搟開，昆明咖啡西餐廳西點以防止糖霜與操作臺粘連。千萬不要用面粉或玉米粉。將糖霜搟成比蛋糕頂部大出15厘米左右，以便有足夠的糖霜覆蓋在蛋糕的側(cè)面。

咖啡西餐廳西點秘糖在烘焙產(chǎn)品內(nèi)的用途

咖啡西餐廳西點秘糖在烘焙產(chǎn)品內(nèi)的用途，一般來說，我們常用的一些糖類當中，按照其含水量來區(qū)分通常有干性糖和濕性糖。昆明咖啡西餐廳西點所謂干性糖，便是指含水量1%-2%的糖，這種糖通常呈現(xiàn)顆?；蛘呤欠勰?。

昆明生日蛋糕定做教你翻糖蛋糕的做法

昆明生日蛋糕定做教你翻糖蛋糕的做法，將雞蛋的蛋白和蛋黃分離， 蛋白打入無水無油的干凈盆中， 蛋黃直接打入裝有油的容器中，昆明生日蛋糕定做加入四分之一的糖在蛋黃混合液中， 攪拌均勻，再分三次加入過來篩的低筋面粉和鹽。

各類昆明生日蛋糕的制作方法

自己親手制作一個昆明生日蛋糕是是每個女孩都想過的事，今天，昆明婚禮西點制作就來教教你怎么做各類的昆明生日蛋糕?.

昆明生日蛋糕的分類有什么

昆明生日蛋糕的種類有很多，根據(jù)根據(jù)各家昆明生日蛋糕定做做法的不同，比較常見的可以分為以下幾類：海綿蛋糕、戚風蛋糕、天使蛋糕、重油蛋糕、奶酪蛋糕、慕斯蛋糕。