云南昆明生日蛋糕定做為你講解奶油的做法
來源：www.ynadl.com 發(fā)布時間：2016年09月03日
云南昆明生日蛋糕定做為你講解奶油的做法，蛋清和蛋黃分離，分別裝入無油無水的盆中；蛋白中加入幾滴白醋和30克白砂糖開始低速打成粗泡，昆明生日蛋糕定做慢慢快速繼續(xù)打，直至打到提起打蛋器，蛋白能拉出彎曲的尖角的時候，蛋白打發(fā)好后，昆明生日蛋糕定做將60克白砂糖、60克玉米油、60克水、2克鹽、3滴香草精分別加入裝蛋黃的盆中,用筷子攪拌均勻。
100克低筋面粉和2克泡打粉過篩2次后，加入步驟2中，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻成蛋黃糊。將1/3蛋白取出倒入蛋黃糊中。用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻（采用切拌或者從下往上翻拌的方法）；翻拌均勻后，把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同樣的手法翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊充分混合。
將蛋糕糊倒入蛋糕模具中，用手端住蛋糕模具輕輕晃動幾下，云南生日蛋糕價格將蛋糕模具放入烤箱倒數(shù)第二層(中下層)150度烤50分鐘蛋糕烤好后，開始打發(fā)奶油。奶油約200克左右倒入小盆中，用打蛋器中速打，一直打到提起打蛋器奶油能形成穩(wěn)定的形狀。云南地產(chǎn)開盤西點(diǎn)價格將兩半蛋糕合并到一起，然后慢慢從下往上摸上薄薄的一層奶油，最后用曲奇花嘴裱幾個花，加少許水果裝飾即可。
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