生日蛋糕中的人造奶油是氫化植物油對人體有害
來源：www.ynadl.com 發(fā)布時間：2017年11月03日
生日蛋糕中的人造奶油是氫化植物油對人體有害。昆明生日蛋糕制作老板說道氫化植物油的化學(xué)結(jié)構(gòu)是呈反式的鍵結(jié)，它不具有純天然奶油的營養(yǎng)，而且對人體健康不利。 研究表明，昆明生日蛋糕的反式脂肪酸對人體的危害比飽和脂肪酸更大。膳食中的反式脂肪酸每增加2%，人們患心腦血管疾病的風(fēng)險就會上升25%。還有實驗發(fā)現(xiàn)，反式脂肪酸可能會引發(fā)老年癡呆癥。
化植物油不含有膽固醇類物質(zhì)且相對于動物奶油價格低廉，因此，很多人養(yǎng)成以人造奶油替代動物奶油的習(xí)慣。從1910年“植物奶油”問世后，人們用它抹面包，炸薯條（為了使薯條看起來更白）、炸雞塊，做蛋糕（常見于奶油之中）、曲奇餅和餅干（尤其是夾心餅干）、面包；制作植脂末添加在冰淇淋和咖啡伴侶中，做奶油糖、奶茶、奶昔和熱巧克力。
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